職業教育課程與教學論實驗課程的開設是針對學生學了古今中外多種教學目標、方法和過程理論，學了多種課程開發理論，但是在實習中難以有效和靈活運用所學的理論等問題而開設。課程目標主要是:引導學生將所學的課程與教學理論知識運用于實踐；讓學生掌握課程開發、教學設計與實施的基本流程和方法，并積累起豐富的實踐經驗；形成綜合性的課程開發與教學實踐技能。課程內容主要包括校本課程開發實驗、職業項目課程開發實驗、課案設計實驗和說課設計實驗等。是由一系列主題實驗構成:1.實驗室使用基礎；2.課程與教學理念的提煉；3.培養目標的設計和表述；4.教學目標的設計和表述；5.課程內容的選擇與設計；6.課程組織設計與開發；7.項目課程的教學過程設計；8.項目課程的教學方法設計；9.項目課程的教學實施；10.課時教學過程設計；11.課時教學方法設計；12.創新型教學方法設計；等等。