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李昌，博士, 教授。美國Purdue University訪問學者。江西省高層次高技能（雙高）領軍人才，江西省“三區”人才。南昌大學優秀碩士學位論文指導老師。中國農學會食物與營養專業委員會委員。中國農業工程學會會員。江西省優秀博士論文獲得者。國家自然科學基金項目同行評議評審專家,江西省科技廳科技計劃項目評審專家,湖南省科技廳科技項目評審專家庫成員，安徽省科技廳科技計劃項目評審專家庫成員，云南省科技廳科技項目省外評審專家。教育部學位與研究生教育發展中心評審專家。科技部科技評審專家庫成員。曾任《食品加工過程安全控制叢書》編委會委員。現任Foods期刊客座編輯。多家國際雜志特邀審稿人。主要從事食品化學、食品營養與安全等方面的教學和科研工作。主持國家自然科學基金項目3項、國家重點研發計劃項目子課題2項，江西省國際合作重點項目1項，江西省重點研發計劃項目1項、江西省科技支撐計劃項目1項、江西省自然科學基金項目1項、江西省教育廳科技計劃項目1項，橫向課題1項。先后獲江西省高校科技成果獎（二等獎）1項，江西省科技進步獎（一等獎）1項。在國內外重要期刊上發表相關論文70余篇；授權專利1項；參編國家級規劃教材6部。