灣區(qū)時(shí)訊（編輯/劉秀 通訊員/姚軒）白簕，又名三葉五加或刺三加。作為藥食同源的植物，性微寒，味苦辛，具有清熱解毒、祛風(fēng)除濕、活血消腫等功效，傳統(tǒng)用于治療感冒發(fā)熱、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷，現(xiàn)代研究還表明其具降糖、降血脂及保肝作用。

在廣東，白簕集中分布于恩平、汕頭等山區(qū)，其中江門恩平市是白簕產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)域。

恩平白簕的發(fā)展，目前存在兩重挑戰(zhàn)：一是食用特性限制加工效率：鮮食白簕僅能采用10厘米以內(nèi)的嫩芽尖，超過此長度則纖維化嚴(yán)重，口感苦澀。這導(dǎo)致采收需精細(xì)篩選，人工成本增加，且原料利用率低。二是市場認(rèn)知與消費(fèi)場景局限：白簕的苦味特性使其受眾偏窄，消費(fèi)者接受度有限。

突擊隊(duì)前往江門恩平市開展“三下鄉(xiāng)”實(shí)踐活動(dòng)。徐姝祺 攝

7 月 14 日，廣東藥科大學(xué)奇“簕”融融青年大學(xué)生“百千萬工程”突擊隊(duì)前往廣東省江門恩平市，開展了一場為期四天的實(shí)踐活動(dòng)。團(tuán)隊(duì)聚焦嶺南珍品“白簕”，以科技賦能特色產(chǎn)業(yè)，通過扎實(shí)調(diào)研、科普推廣與產(chǎn)學(xué)研融合實(shí)踐，為提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品價(jià)值、振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)注入新活力。

突擊隊(duì)成員細(xì)聽負(fù)責(zé)人李雪壯講解。徐姝祺 攝

科技賦能田間，調(diào)研筑基產(chǎn)業(yè)

7 月 14 日，突擊隊(duì)在當(dāng)?shù)睾{菜種植與深加工行業(yè)領(lǐng)軍人物李雪壯的帶領(lǐng)下，于恩平米倉村開展了一場富有收獲的實(shí)踐活動(dòng)。

如今，在奇“簕”融融突擊隊(duì)的協(xié)助下，種植基地通過科技賦能，引入GAP 管理模式、流量調(diào)控系統(tǒng)和水肥一體化滴灌技術(shù)規(guī)模化種植，顯著提升了白簕品質(zhì)，充分展現(xiàn)了科技對農(nóng)業(yè)的變革力量。 然而，人工觀察白簕是否缺肥仍是確保其茁壯生長的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。隊(duì)員們通過認(rèn)真記錄種植技術(shù)、生長周期等關(guān)鍵信息，發(fā)掘白簕缺肥時(shí)植株整體矮小，葉片呈現(xiàn)卷曲狀。而于規(guī)模化種植田內(nèi)，在突擊隊(duì)設(shè)計(jì)的水肥一體化滴灌裝置加持下，白簕高度達(dá)一米四左右，挺拔有力。這一發(fā)現(xiàn)為后續(xù)深入研究簕菜產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)

突擊隊(duì)于田間記錄白簕生長信息。徐姝祺 攝

訪農(nóng)聆心聲，技術(shù)增農(nóng)收

7 月 15 日，為了更直觀地了解恩平白簕的相關(guān)情況，突擊隊(duì)前往米倉村合作社，與當(dāng)?shù)囟嗝N植農(nóng)戶進(jìn)行了深入訪談。

農(nóng)戶李叔叔表示：“合作社在突擊隊(duì)的協(xié)助下，引入了 GAP 規(guī)模化管理模式、流量調(diào)控灌溉系統(tǒng)及水肥一體化滴灌裝置。新技術(shù)不僅顯著幫助白簕提質(zhì)增產(chǎn)，還大幅減輕了農(nóng)戶的勞動(dòng)強(qiáng)度。”

除此之外，突擊隊(duì)研發(fā)的白簕根莖多糖提取技術(shù)，使原本廢棄的根莖實(shí)現(xiàn)了“變廢為寶”，售價(jià)達(dá) 7.7元/公斤；以此技術(shù)為核心開發(fā)的系列白簕多樣化產(chǎn)品，顯著提升了產(chǎn)業(yè)附加值。

技術(shù)的應(yīng)用帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益：白簕植株利用率從原有的約40.7%大幅提升至80.7%，農(nóng)戶每畝年收入從原來的約15,192元躍升至約25,817元，增收超萬元。 這為農(nóng)民增收增添了亮麗一筆，大力推動(dòng)了恩平簕菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

突擊隊(duì)隊(duì)長采訪農(nóng)戶李叔叔。徐姝祺 攝

深度調(diào)研簕茶廠，文創(chuàng)智鑰啟新篇

7 月 16 日，突擊隊(duì)前往雪荘茶廠開啟實(shí)地觀摩體驗(yàn)。隊(duì)員們體驗(yàn)了傳統(tǒng)簕菜茶的精選過程。如今茶廠已實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線自動(dòng)化，大大提升生產(chǎn)效率，為后續(xù)區(qū)域延伸奠定了基石。但是，將簕菜葉與莖分離，選取優(yōu)質(zhì)烘干葉片部分入茶，是保證簕菜茶品質(zhì)口感的關(guān)鍵，也是費(fèi)時(shí)費(fèi)力的環(huán)節(jié)。隊(duì)員們?nèi)谈M(jìn)，對簕菜茶的生產(chǎn)流程有了全面且深入的認(rèn)識，深入感受白簕“藥食同源”屬性的魅力。

突擊隊(duì)表示，團(tuán)隊(duì)將持續(xù)致力于為簕菜產(chǎn)品賦能，將傳統(tǒng)藥材與現(xiàn)代生活方式結(jié)合，深入挖掘簕菜的潛在功能，為產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級增添新動(dòng)能。

突擊隊(duì)還結(jié)合恩平當(dāng)?shù)靥厣幕昂{菜 IP 元素，為雪荘茶廠設(shè)計(jì)了兩款文創(chuàng)產(chǎn)品——鑰匙扣與帆布包，旨在提升品牌文化附加值。

突擊隊(duì)成員于茶廠車間細(xì)聽負(fù)責(zé)人李雪壯講解。徐姝祺 攝

突擊隊(duì)獨(dú)家設(shè)計(jì)的兩款文創(chuàng)產(chǎn)品。馬曉玲 攝

校企攜手共創(chuàng)，產(chǎn)學(xué)研煥新程

7 月 17 日，突擊隊(duì)對雪荘茶廠的負(fù)責(zé)人李雪壯和李勁新進(jìn)行了深度訪談。李勁新表示，白簕種植歷史悠久，當(dāng)前發(fā)展前景廣闊，獲得地方與國家多方政策支持，但在宣傳和相關(guān)技術(shù)方面正面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，亟待突破。

突擊隊(duì)成員采訪負(fù)責(zé)人李勁新。徐姝祺 攝

在突擊隊(duì)的協(xié)助下，廣東藥科大學(xué)聘請李雪壯和李勁新作為廣東藥科大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)校外導(dǎo)師。團(tuán)隊(duì)深切希望通過校企合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研深度融合的目標(biāo)，為恩平簕菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力。

指導(dǎo)老師潘育方頒發(fā)證書予負(fù)責(zé)人李雪壯和李勁新。陳穎智 攝

此次為期四天的江門恩平“百千萬工程”，不僅是一次深入田間地頭、茶廠車間的調(diào)研，更是一次科技賦能產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)意點(diǎn)亮品牌的生動(dòng)實(shí)踐。隊(duì)員們通過親身體驗(yàn)、深度訪談和產(chǎn)學(xué)研協(xié)同，深刻理解了恩平簕菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，并以文創(chuàng)設(shè)計(jì)、技術(shù)優(yōu)化思路和校企合作機(jī)制，為白簕產(chǎn)業(yè)注入了新的活力與可能。

突擊隊(duì)前往簕茶廠合照。徐姝祺 攝

未來，奇“簕”融融突擊隊(duì)將持續(xù)聚焦白簕價(jià)值挖掘，推動(dòng)科技創(chuàng)新與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)深度融合，以實(shí)際行動(dòng)踐行青年使命，為鄉(xiāng)村振興和特色農(nóng)產(chǎn)品的蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)廣藥大的智慧和青春力量。