灣區(qū)時(shí)訊（編輯/劉秀 通訊員/黃萍）3 月 20 日，《首席專家談農(nóng)技》直播系列活動(dòng)【生豬養(yǎng)殖增效降本專場(chǎng)】成功舉行。省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系生豬創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家、中山大學(xué)劉小紅教授攜手商品豬營(yíng)養(yǎng)崗位專家高開國(guó)研究員、病毒病防控崗位專家蔡汝健研究員，聚焦生豬養(yǎng)殖提質(zhì)增效，為養(yǎng)殖戶送上一堂干貨滿滿的技術(shù)指導(dǎo)課。

節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)

生豬創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)涵蓋配套系育種、分子育種、非洲豬瘟防控、病毒病防控、種豬營(yíng)養(yǎng)、商品豬營(yíng)養(yǎng)、智慧養(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)等多個(gè)崗位專家，以及粵東、粵西、粵北、珠三角、肇慶 5 個(gè)綜合試驗(yàn)站，成員專業(yè)背景豐富，研究領(lǐng)域廣泛，致力于解決生豬養(yǎng)殖中的關(guān)鍵問題，為生豬養(yǎng)殖從業(yè)者提供了全方位的技術(shù)支持。

生豬創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)架構(gòu)

近年來，廣東省生豬產(chǎn)業(yè)在存欄量、出欄量和生產(chǎn)效率等方面都取得了顯著成效。據(jù)廣東農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，2024 年，生豬年末存欄 2247 萬(wàn)頭，能繁母豬存欄 205 萬(wàn)頭，肉豬出欄 3818 萬(wàn)頭，豬肉產(chǎn)量 305 萬(wàn)噸，基本恢復(fù)到非洲豬瘟疫情前水平。然而，隨著規(guī)模化、集約化程度的提升，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，降本增效成為核心挑戰(zhàn)。養(yǎng)殖成本居高不下，飼料成本占大頭，人工、水電、固定資產(chǎn)折舊等費(fèi)用也不斷增加；疫病風(fēng)險(xiǎn)如達(dá)摩克利斯之劍，一旦爆發(fā)，將對(duì)豬場(chǎng)造成毀滅性打擊；養(yǎng)殖環(huán)保壓力增大，糞污處理要求嚴(yán)格；市場(chǎng)波動(dòng)頻繁，價(jià)格起伏不定，養(yǎng)殖戶面臨諸多風(fēng)險(xiǎn)與難題。

首席專家劉小紅教授指出，可從提升母豬綜合生產(chǎn)效率、加強(qiáng)疫病防控、降低養(yǎng)殖成本、調(diào)整種群結(jié)構(gòu)、控制現(xiàn)金流管理五大方面做好降本增效措施。通過科學(xué)的后備母豬培育，如合理的隔離、馴化、誘情等措施，提高母豬的發(fā)情率和配種率。在配種管理中，采用深部輸精技術(shù)，減少精液使用量和輸精時(shí)間，提高頂級(jí)公豬的利用率。同時(shí)，優(yōu)化母豬胎齡結(jié)構(gòu)，淘汰低效母豬，構(gòu)建年輕高產(chǎn)的母豬群，從而提升整體生產(chǎn)效率。

在增效的同時(shí)，劉首席從經(jīng)營(yíng)角度出發(fā)，分析了養(yǎng)殖成本的構(gòu)成，提出了優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)的方法。通過提高產(chǎn)量，攤薄固定成本；加強(qiáng)可變成本的控制，如飼料、水電、人工等費(fèi)用的管理；采用管理會(huì)計(jì)思維，發(fā)現(xiàn)可控項(xiàng)目，提高生產(chǎn)指標(biāo)，杜絕浪費(fèi)，從而實(shí)現(xiàn)降本增效的目標(biāo)。

降低養(yǎng)殖成本，提質(zhì)增效

疫病防控是生豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。病毒病防控崗位專家蔡汝健著重講解了養(yǎng)殖場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)自我評(píng)估的方法，強(qiáng)調(diào)了豬場(chǎng)的選址、布局和隔離措施。針對(duì)不同 PRRSV 感染狀態(tài)的豬場(chǎng)，實(shí)施不同的控制策略，包括免疫、封群、全出全進(jìn)、生物安全體系建設(shè)等。同時(shí)，建立科學(xué)完善的培訓(xùn)體系，提高員工的生物安全意識(shí)和操作技能，確保豬場(chǎng)的健康與穩(wěn)定。

場(chǎng)區(qū)生物安全分析案例

降本增效的密碼，藏在每一克氨基酸的精準(zhǔn)配比里，藏在每一噸‘原料’的價(jià)值重估中。商品豬營(yíng)養(yǎng)崗位專家高開國(guó)研究員強(qiáng)調(diào)了精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的重要性，提出了建立商品豬保育階段能量需要模型，通過優(yōu)化飼料配方，如采用低蛋白日糧搭配可發(fā)酵纖維，使用益生菌、植物提取物、酸化劑、酶制劑等添加劑，提高飼料利用率，降低飼料成本。同時(shí)，加強(qiáng)飼喂管理，推進(jìn)母豬精準(zhǔn)飼喂，嚴(yán)格執(zhí)行飼料預(yù)算，降低育肥期飼養(yǎng)密度，充分發(fā)揮育肥豬的生長(zhǎng)潛力。

改善豬肉品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)示意圖

未來，《首席專家談農(nóng)技》將繼續(xù)關(guān)注農(nóng)業(yè)熱點(diǎn)問題，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，為保障糧食安全和促進(jìn)農(nóng)民增收作出更大貢獻(xiàn)。

責(zé)任編輯/劉秀