灣區時訊（編輯/孫琳 通訊員/黃萍）5月28日，《首席專家談農技》直播系列活動【蛋雞無抗養殖專場】成功舉行。省現代農業產業技術體系家禽創新團隊首席專家謝青梅教授、營養與飼料科學崗位專家朱勇文和智慧養殖崗位專家張新珩，聚焦蛋雞養殖領域的綠色轉型與技術升級，圍繞蛋雞無抗養殖的技術與安全優質蛋品生產展開深度分享，系統展示全鏈條技術創新成果。

節目現場

家禽創新團隊以廣東省家禽資源稟賦和獨特的歷史文化為基礎，圍繞限制我省家禽產業可持續健康發展的關鍵問題：種源創新、疫病凈化升級、綠色健康養殖創新、智慧養殖與無害化處理、產品加工與利用，組建1（首席專家）+8（副首席與崗位專家）+5（示范基地）+1（首席秘書）的創新團隊。團隊崗位匯聚來自華農、省農科院、仲愷等多家單位的行業知名專家，涵蓋育種、營養、疫病、環境控制、產品加工、智慧養殖全鏈條，為廣東家禽產業提供了全方位、強有力的科技支撐，是廣東家禽產業高質量發展的堅實后盾。

家禽創新團隊組織構架

謝青梅首席介紹，無抗養殖核心理念以“全程無抗” 為核心，強調摒棄傳統休藥期控殘模式，通過全鏈條技術管控實現抗生素零殘留。在技術路徑上，從篩選無種源性疾病的健壯雞苗筑牢健康基礎，到將中藥提取物融入飼料進行日常保健并在關鍵階段強化添加以提升免疫力；借助智能設備精準調控養殖環境溫濕度與有害氣體濃度，結合中藥熏蒸消毒減少應激與污染；同時制定科學疫苗免疫程序，強化生物安全措施，并通過精準營養調配飼料、腸道健康與替抗技術等舉措，形成“預防為主、替抗有道”的健康養殖模式。這一理念與技術在茂名多個示范基地實踐中，實現了蛋雞健康水平與蛋品質量雙提升，為產業轉型提供了可復制的技術支撐。

節目現場

營養與飼料科學崗位專家朱勇文聚焦飼料技術創新，針對進口豆粕依賴難題，提出低蛋白日糧并非簡單減少蛋白含量，而是通過平衡賴氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，在蛋白水平下降的情況下維持產蛋性能，同時利用單細胞蛋白、昆蟲蛋白等替代豆粕，并添加酶制劑與中草藥提取物提升腸道健康與營養物質吸收效率，既契合國家糧食安全戰略，又能為企業降本增效。在蛋品市場競爭層面，他指出，可通過飼料添加功能性成分開發富硒蛋、富蝦青素雞蛋等差異化產品，未來更可面向不同人群需求發展私人定制化功能蛋品，以高附加值打破同質化競爭。

團隊研發的低蛋白日糧產品

智慧養殖崗位專家張新珩張新珩圍繞智慧養殖技術，闡述AI與智能化設備在無抗養殖中的應用價值。通過AI傳感器實時監測蛋雞飲水量、采食量等數據，可及時預警健康異常，聯動智能環控系統精準調節環境參數以減少應激；AI消毒機器人、無人運輸車輛、自動化免疫設備等的應用，有效降低人工接觸帶來的交叉污染風險，提升防控標準化與生產效率。對于尚未完全智能化的養殖場，強調需強化生物安全基礎，嚴格人員車輛消毒、科學制定免疫程序、精細化管理環境指標并及時處置病弱雞只。展望未來，智能化、無人化養殖將通過AI與物聯網技術融合，實現從飼料投喂到疫病監測的全流程自動化管理。

采用智慧養殖技術的雞舍

廣東省家禽創新團隊以“產學研用”深度融合為路徑，將無抗養殖理念、飼料創新技術與智慧管理方案整合為系統性解決方案，目前已在省內多個規模化蛋雞場示范推廣，顯著提升養殖綜合效益，推動產業從傳統模式向技術驅動轉型。未來，團隊將持續優化技術體系，加大成果轉化力度，為蛋雞產業的綠色化、智能化升級提供持續科技支撐，助力“百千萬工程”與食品安全戰略落地，引領全國蛋雞產業向高效、安全、可持續方向發展。